Vendanges 2020 au Brésil : un record de qualité
La période des vendanges dans l’Etat de Rio Grande do Sul, responsable de 90% de la production nationale, est une des plus longues au monde. Coup de projecteur.
Chaque année, les vendanges commencent en décembre avec les cépages précoces – Pinot noir, Chardonnay et Riesling itálico – destinés aux vins de base des effervescents brésiliens répondant au doux nom d’ »espumantes ». Janvier voit rentrer dans les caves les grappes de Pinot noir et de Chardonnay destinées aux vins tranquilles. Le tour du Merlot vient pendant les premières semaines de février ; enfin, fin février et début mars, le Marselan, et le Cabernet et le Tannat sont récoltés.
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La récolte 2019-2020 a été tardive en raison de l’été brésilien – lequel, ne vous trompez pas, commence en décembre – caractérisé par sa sécheresse avec des pluies faibles, sporadiques et localisées, qui ont permis la maturation complète et l’atteinte d’un bon équilibre sucre-acide. Le taux moyen de sucre est passé de 13°Babo en 2019 à 16°Babo en 2020 (soit 14,5 et 17,8° Brix respectivement) « C’est la meilleure vendange des 20 dernières années » – commente Mauro Zanus, agronome à Embrapa Uva e Vinho (équivalent brésilien de l’INRA).
Moindre mais meilleure
D’autre part, 695 millions de kilos de raisin ont été vendangés cette année dans l’État de Rio Grande do Sul, soit 11% de moins qu’en 2019. Cette baisse de production est due principalement à la coulure, phénomène de non-fécondation d’une partie des fleurs, à cause de pluies lors de la floraison, entre octobre et novembre. La joie des œnologues brésiliens de la région, qui considèrent la vendange de 2020 comme une des meilleures des dernières années, reste néanmoins intacte. On vous sert un verre ?
Um abraço,
Renata pour l’équipe Oenodia
2 https://fr.wikipedia.org/wiki/Fichier:Valedosvinhedos1.jpg
3 https://www.ibravin.org.br/admin/arquivos/estatisticas/1564503491.pdf
Photo principale, source : mapadomundo.org
