La transición enológica está en marcha. Ante las crisis climática, energética y económica y sus implicaciones medioambientales y financieras, la profesión vitivinícola no puede «ser ajena a la toma de consciencia», y busca el camino hacia un futuro menos incierto.
Hacer más con menos: ¿no es acaso el camino correcto, incluso el único? El vino del fututro es el de una enología que sabe aprovechar los procesos que maximizan la precisión, la fiabilidad, la productividad, la fluidez y la capacidad de reacción y, al mismo tiempo, consumen menos electricidad, sin utilizar aditivos, requieren menos mano de obra, generan menos costes operativos y menos efluentes.
¿Es una utopía? No para Oenodia, que hace de esta visión una realidad aplicable cada día gracias a sus tecnologías dentro de las gamas STARS® Stab, SMART by STARS®, STARS® pH y STARS® AA.
Las que encontrará en nuestro stand del salon Vinitech-Sifel, que se celebrará en Burdeos del 29 de noviembre al 1 de diciembre. Ha llegado el momento de descubrirlas, o redescubrirlas, porque las soluciones que aportan se están convirtiendo en imprescindibles.
En efecto, en un momento en el que los costes energéticos alcanzan niveles sin precedentes, y en vísperas de una normativa europea (diciembre del 2023) que obliga a mencionar en la etiqueta los ingredientes presentes en el vino (en particular, los reguladores de acidez y los estabilizantes), ponemos a disposición los procedimientos físicos más eficientes del mercado desde el punto de vista energético y sin aditivos. Para estabilizar, pero también para controlar el pH y el grado alcohólico de los vinos, otros desafíos de la transición enológica provocadas por el cambio climático.
Todo ello con unidades fáciles de usar, rápidas, respetuosas con el vino, configuradas para cada necesidad, rápidamente rentables y con un contrato de resultados único en el mercado…
Si a usted también le gustaría que le facilitáramos el futuro, venga a vernos al pabellón 3, stand C0505. ¡Les esperamos!
