NOSSA FILOSOFIA

Os consumidores estão cada vez mais questionando sua dieta. Essa crescente necessidade de transparência é um desafio que os processadores de alimentos tiveram que enfrentar … exceto vinhos e bebidas alcoólicas!

Com exceção à alguns alergênicos, os aditivos não são indicados no rótulo e os vinhos contêm paradoxalmente … mais e mais dos mesmos.

A tentação de fazer economias com essas adições é grande para os produtores. Diante da forte concorrência internacional, o preço dos vinhos tem em muitos casos mais importância do que o risco de baixa qualidade e provavelmente em breve da imagem da marca.

Para isso, a Oenodia oferece uma solução para este impasse há 25 anos. Seu objetivo é eliminar a adição de compostos “estabilizadores” exógenos, mas extrair do vinho somente os compostos instáveis e, portanto, indesejáveis.

Além da garantia infalível de processos físicos, essa filosofia tende a convergir os interesses de produtores e consumidores em torno de um produto cada vez mais saudável.

Tanto na arte como na enologia, a perfeição é alcançada, não quando não há mais nada a acrescentar, mas sim quando não há mais nada a remover.