Les fêtes de fin d’année sont un excellent prétexte pour se retrouver autour de jolies bouteilles et de non moins jolies agapes – prétexte que l’équipe d’Oenodia n’a pas manqué de saisir en se réunissant autour d’une belle table aixoise fin décembre 2018.

Un dîner festif pour une équipe qui s’agrandit

Nous étions presqu’au complet, à l’exception d’une partie de l’équipe technique retenue sur un important projet champenois – nous avons naturellement eu une pensée compatissante pour ces travailleurs pendant notre soirée. L’équipe du restaurant avait comploté une dégustation à l’aveugle de chardonnays d’origines diverses – atelier ludique qui a permis de délier les langues et de révéler -ou d’infirmer – les talents de dégustateurs des uns et des autres. Après cet échauffement des papilles, nous avons profité d’un bel avant-goût de Noël autour d’une cuisine alliant subtilement raffinement et rusticité.

Ce repas fût une véritable intronisation pour les derniers arrivants de l’équipe d’Oenodia, Rémi Sagi à l’engineering, Isabelle Martinuzzi au process et Isaure Blouët au commercial. Ces nouveaux collaborateurs viennent en renfort de l’équipe existante, pour accompagner une activité en pleine croissance – avec +30% de chiffre d’affaires en 5 ans – et à 80% à l’international.

L’occasion de faire le bilan de l’année 2018… et d’aborder 2019

Le dîner d’équipe a d’ailleurs permis de clôturer une année riche en projets phares, dont notamment l’installation de 3 Starslines :

– au Royaume-Uni, un filtre tangentiel de 90m² couplé avec une STARS30 ;

– en Russie, un filtre de 45m² et une STARS15 ;

– aux Etats-Unis, deux filtres de 240m² couplé avec une STARS180.

Ces trois nouveaux clients pourront ainsi filtrer et stabiliser leurs vins en une seule étape – une véritable simplification de la préparation à la mise en bouteille.

Yannick Le Gratiet, notre directeur, a profité de ce moment de partage pour évoquer nos ambitions pour l’année à venir : 2019 sera tout aussi trépidante que 2018 pour Oenodia. Nous en profitons, cher lecteur, pour vous souhaiter, à vous aussi, une excellente année, pleine de stabilité, de la part d’Oenodia !