Champagne ! La technologie Stars® intègre une grande maison

A l’occasion de la Grande Matinale de l’œnologie des Champagnes Mumm et Perrier-Jouët, Mumm a présenté la dernière innovation ayant intégré la maison : la technologie Stars®, à travers une ligne couplée de filtration tangentielle et de stabilisation tartrique. L’excellent article de la journaliste et blogueuse champenoise Sophie Claeys relate l’événement qui met également en lumière l’identité de la maison Perrier-Jouët et l’implication du groupe pour la viticulture durable : retrouvez-le ici.