НАША ФИЛОСОФИЯ

Потребители все чаще и чаще интересуются качеством потребляемой ими пищи. Растущая необходимость в прозрачности является непростой задачей перед которой стоят производители в агро-пищевой индустрии… кроме вин и спиртных напитков.

За исключением некоторых аллергеннов, добавки не указываются на этикетки, и как не парадоксально вина содержат все больше и больше добавок.

Экономический соблазн для производителей связанный с использованием добавок велик. Столкнувшись с сильной международной конкуренцией, цена часто превалирует над риском некачественного товара и, вероятно, вскоре над имиджем бренда.

По этой причине Энодия уже более 25 лет предлагает экстрактивные технологии. Задача данных технологий не добавлять внешние стабилизаторы, а наоборот устранять нестабильные и следовательно, нежелательные элементы из вина.

Помимо абсолютной гарантии физических процессов, эта философия стремится объединить производителей и потребителей вокруг более здорового продукта.

В искусстве, как и в энологии, совершенство достигается не тогда, когда нечего добавить, а когда нечего убрать.