Le respect des produits

Le respect des produits

ŒNODIA - ÉCOPROCÉDÉS MEMBRANAIRES


- De toutes les pratiques utilisées actuellement pour la stabilisation tartrique, l’électrodialyse est assurément la plus neutre pour le produit traité.

- Elle ne modifie pas sa composition par ajout d’éléments chimiques.

- Elle préserve les caractéristiques gustatives du vin, respectant les règles de bonnes pratiques définies dans le codex œnologique.

- Les techniques d’ajustement par voies membranaires du pH et du taux d’alcool sont tout aussi respectueuses du caractère naturel des vins traités.

- Réalisés sans additifs et en circuits fermés pour éviter l’oxydation, ces traitements modifient les propriétés sensorielles du vin pour le meilleur, jamais pour le pire !

Engagements

Efficacité des traitements
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Respect des produits
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Au service des vignerons
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Outils de développement durable
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